<東京印象--平成最後一碗抹茶>
每次去東京，都有驚喜。這次漫步街頭，又讓我感受到她的細膩與深度。
東京不但市容整潔，老房子也都整理得乾乾淨淨，新大樓的線條也都相當簡單洗鍊，低調融入環境，一點都不突兀張揚。
最令人感到舒服的，是不少商場都有自己的香氛氣味，走進去讓人心曠神怡，文化的細膩程度，不只照顧視覺之美，現在連嗅覺也要講究，日本文化全面觀照五感的功力，一碗甜點就能看出端倪。
身為抹茶重度上癮者，自從兩年前在京都喝過中村藤吉的抹茶拿鐵後，我便念念不忘，甚至買了茶碗、抹茶粉與茶筅回家，學習如何刷抹茶，憑著記憶每天手打一杯抹茶拿鐵。
聽聞東京銀座新開幕的Ginza Six 裡頭有分店，真的開心極了，一大早頂著細雨還是前往嚐鮮。
這回點了這一道說不出名字的抹茶甜點，是櫻花季才有的限定版，鮮綠色、熱騰騰濃稠的抹茶淋在櫻花麻糬上，最頂端點綴著一朵醃漬櫻花，就像是飄在碧綠的湖泊上一抹胭脂，色調絕美，旁邊搭上鹹口味的醃漬小物，據說這種搭配是明治時代留下來，享用甜點的方式，讓口味不至於太過甜膩。
整碗抹茶櫻花麻糬看起來也像是一座小小的富士山，意境悠揚，苦澀的抹茶裡頭有櫻花的酸甜，味道和諧，嚐起來盡是春天的美好滋味。日本的美學融入飲食中，顏色、擺盤都是哲思，連一碗簡單的麻糬都這麼動人，不禁讓我想到小津安二郎的電影「宗方姐妹」，用紅豆沙來形容京都的山脈顏色，真是令人悠然神往。
冷冷的四月天在東京享用一道櫻花與抹茶共譜的甜點，幸福與優美的氛圍也感染了我，突然間也有些小小感傷，想起平成年間不管是旅遊還是採訪，都在日本留下美好的回憶，而這也是我在東京最後一碗平成年代的抹茶甜點了呢.....
#東京
#中村藤吉
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